RUPÌCOLO 75cl

Varietà delle uve: 40% Nero di Troia – 10% Cabernet Sauvignon – 50% altri vitigni autoctoni

Resa media di uva / Ha: 110-120 quintali

Capacità di invecchiamento: 3-4 anni

Periodo di vendemmia: Ultima settimana di Settembre e prima di Ottobre

Tecnica di vinificazione: Macerazione a 24°C per 6-7 gg con frequenti rimontaggi.

Affinamento: 12 mesi in vasche di cemento vetrificato

Caratteristiche organolettiche:Colore rosso rubino con riflessi violacei; bouquet fresco e floreale con note di pepe nero e palato piacevole e dinamico dalla bella persistenza

Temperatura di servizio:  È consigliato servirlo ad una temperatura di 16 – 18°C

Abbinamenti:Si accompagna a zuppe, paste con sughi saporiti e carni ma può anche essere apprezzato da solo