PUNGIROSA – bombino nero2021 75cl

Varietà delle uve: 100% bombino nero

Resa media di uva / Ha: 100/110 quintali

Capacità di invecchiamento: 2-3 anni

Periodo di vendemmia: Primi giorni di Ottobre

Tecnica di vinificazione: Macerazione con le bucce per 24 ore a 5-6°C. Dopo la svinatura fermentazione a 18-20° C per 12-14 gg

Affinamento: 2-3 mesi in vasche di cemento vetrificato.

Caratteristiche organolettiche: Rosa buccia di cipolla con riflessi violacei; bouquet delicato con note di rosa canina e ciliegia; palato fresco e morbido ben bilanciato da una delicata acidità; finale lungo e succoso.

Temperatura di servizio:  È consigliato servirlo ad una temperatura di 10/12°C

Abbinamenti: E’ piacevole berlo come aperitivo. Si accompagna molto bene ad antipasti di mare, a minestre leggere, a pesce al forno e a carni bianche.