5,50€
Grado Alcolico 12% Vol.
Zona di produzione: Zona collinare della Murgia nei comuni di Andria e Corato nella zona D.O.C. Castel del Monte
Varietà delle uve: 100% bombino nero
Resa media di uva / Ha: 90/100 quintali
Capacità di invecchiamento: 2-3 anni
Periodo di vendemmia: Ultima settimana di Settembre
Tecnica di vinificazione: Macerazione con le bucce per 16-18 ore a 18°C e successiva fermentazione per 9-10 gg.
Affinamento: 6-7 mesi in vasche di cemento vetrificato.
Caratteristiche organolettiche: Cerasuolo chiaro con riflessi violacei; bouquet intenso e fruttato con note di fragola e ciliegia; palato fresco, fruttato, gradevolmente acidulo.
Temperatura di servizio: È consigliato servirlo ad una temperatura di 10/12°C
Abbinamenti: Si accompagna molto bene alla cucina mediterranea.