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Primitivo igt puglia 75cl
9,15€
Grado Alcolico 13.5% Vol.
Origine Puglia
BOX : 6 BOTTIGLIE
Varietà delle uve: 100% Primitivo.
Tipo di terreno: Calcarei, situati in media collina.
Sistema di allevamento: Alberello a spalliera.
Densità piante per Ha: 3000/4000.
Resa media di uva / Ha: 80/90 quintali.
Età dei vigneti: 15/20 anni.
Periodo di vendemmia: Seconda decade di settembre.
Tecnica di vinificazione: Macerazione in silos d’acciaio inox, con controllo della temperatura di fermentazione.
Affinamento: Acciaio inox per 6/10 mesi: botte barrique legno e due mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Primitivo in purezza dove ritroviamo le caratteristiche principali di questo antico e nobile vitigno pugliese. Colore rosso granato, dai riflessi rubini. Nei sentori richiama la frutta in confettura, con sapore pieno e morbido, proseguendo con il floreale verso l’appassimento.
Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16/18° C.
Abbinamenti: Carni rosse pregiate e con determinata struttura: Cotture alla brace e griglia:Piatti di grande complessità con presenza di funghi. Consigliati stracotti e pignatte.
